"Il vignaiolo difende il proprio terroir, coltiva la sua vigna, raccoglie la propria uva, vinifica le proprie uve, imbottiglia nelle proprie cantine, vende il proprio vino, si perfezione nel rispetto della tradizione, accoglie e consiglia la degustazione, traendo piacere nel promuovere il frutto del suo lavoro e della sua cultura".
fivi.it
La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti ha lo scopo di rappresentare la figura del viticoltore di fronte alle istituzioni, promuovendo la qualità e l'autenticità dei vini italiani. La FIVI raggruppa viticoltori che soddisfano i seguenti criteri:
Il vignaiolo che coltiva le sue vigne, imbottiglia il proprio vino, curando personalmente il proprio prodotto. Vende tutto o parte del suo raccolto in bottiglia, sotto la sua responsabilità, con il suo nome e la sua etichetta.
Il vignaiolo rinuncia all’acquisto dell’uva o del vino a fini commerciali. Comprerà uva soltanto per estreme esigenze di vinificazione, in conformità con le leggi in vigore.
Il vignaiolo rispetta le norme enologiche della professione, limitando l’uso di additivi inutili e costosi, concentrando la sua attenzione sulla produzione di uve sane che non hanno bisogno del maquillage di cantina.
The Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI – Italian Federation of Independent Winegrowers) has the scope of representing and safeguarding the figure of the winemaker in relation to the institutions by promoting the quality and authenticity of Italian wines.
FIVI groups together winemakers that meet the following criteria:
The winegrower cultivates his own vines, bottles the wine, personally catering to his product. He sells all or part of the harvest bottled, under his own responsibility, name and label.
The winegrower does not purchase grapes or wines for commercial purposes; he buys grapes only in extreme cases of vinification needs, in conformity with the laws in force.
The winegrower respects the oenological norms of the profession, limiting the use of needless and costly additives, focusing his attention on the production of wholesome grapes that do not need “maquillage” in the cellar.
FIVI groups together winemakers that meet the following criteria:
The winegrower cultivates his own vines, bottles the wine, personally catering to his product. He sells all or part of the harvest bottled, under his own responsibility, name and label.
The winegrower does not purchase grapes or wines for commercial purposes; he buys grapes only in extreme cases of vinification needs, in conformity with the laws in force.
The winegrower respects the oenological norms of the profession, limiting the use of needless and costly additives, focusing his attention on the production of wholesome grapes that do not need “maquillage” in the cellar.